Il Pero (Pyrus Communis) è un genere di piante appartenente alla famiglia delle Rosaceae, comprendente specie arboree e arbustive con fioritura delicata e variamente colorata. Il pero è un albero vigoroso, con forma inizialmente conica e poi globosa; può superare, se lasciato libero di crescere, i 15 m di altezza. La corteccia del tronco è grigiastra e le foglie sono glabre, ovali, con lunghi piccioli e di colore verde brillante nella pagina superiore, più chiare in quella inferiore. I fiori sono generalmente bianchi, con cinque petali, riuniti in corimbi. La fioritura inizia a fine marzo e dura una ventina di giorni.La pera è un falso frutto, detto "pomo". Ha forma tondeggiante allungata, secondo le varietà; il colore va dal verde, al giallo, al rosso, al ruggine. La raccolta va fatta da giugno a ottobre, secondo le varietà. Le pere, dopo la raccolta, vanno conservate al fresco. Alcune varietà invernali, per essere conservate, vanno raccolte in anticipo rispetto alla maturazione: in cantina possono durare fino all’inizio della primavera raggiungendo gradatamente la maturazione fisiologica. Il pero è adatto a climi temperati, e nel nostro paese si adatta bene in tutte le regioni; le varietà più precoci preferiscono le zone più calde. Non ha particolari esigenze di terreno, anche se non ama quelli sabbiosi e argillosi; teme la siccità e i ristagni d’acqua. Innestato su cotogno è molto sensibile ai terreni calcarei. Durante i periodi siccitosi, il pero necessita di frequenti irrigazioni che non devono essere abbondanti, in particolare durante la crescita vegetativa e in post-raccolta.
