Per Zampe di Asparagi si intendono le Zampe (radici).Vale a dire le radici degli asparagi già formate da anni. Si piantano nel tardo autunno (dove il clima lo consente) o in primavera (febbraio/marzo).In genere, gli asparagi si adattano bene a qualsiasi clima, ma prediligono quelli temperati e un terreno fresco e soffice, privo di sassi e ben drenato. Con un po’ di costanza e metodo, riuscirete ad avere un ottimo raccolto che potrebbe durare anche per tantissimi anni. sono deliziosi da gustare ma fanno anche bene perché possiedono una serie di proprietà benefiche per la nostra salute.
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